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皇冠登陆网址:临近“三九天”,该多吃这3种“应季菜”,应季而食平安度冬

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临近“三九天”,该多吃这3种“应季菜”,应季而食平安度冬

在民间素有“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走”的俗语,这不一眨眼的时间,就到了“数九寒天”的日子了。

古人云:食有时动有节,意思就是遵时令吃食,行动要有节制,方能保持身体平衡。冬天自然也不例外,吃就吃应季的新鲜蔬菜和水果,马上就要到了“三九天”了,下面这3种应季蔬菜记得要多吃。

1、萝卜

萝卜在民间素有“小人参”的美称,尤其是一到了冬天,萝卜就称为了家家户户餐桌上的常客了,不管是煲汤还是炖着吃都很合适,萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

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【菜名】:牛肉萝卜汤

【烹饪步骤】:

1、把所有的食材先是准备好了,葱姜蒜我们提前切好了以后备用。

2、 白萝卜用水清洗干净,不要去皮,萝卜的皮也含有丰富的营养价值,切成小块备用。

3、 准备个香料包,在里面装有八角,桂皮,香叶,花椒,再用干净的纱布给包好了以后备用。

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4、 把牛腩肉给清洗干净了以后切成小块,冷水下锅了以后加上少量的料酒,水开了以后把牛肉捞出来。

5、把焯好了的牛肉捞出来以后放进高压锅里面,加入适量的热水,把葱姜蒜还有调料包放进去以后压30分钟左右即可。要是不用高压锅的话需要用普通的锅炖煮将近1个小时。

6、把压好了的牛肉捞出来,放回锅里,加上萝卜块,适量的盐再继续炖煮20分钟左右,把萝卜给煮得透明就好了,根据自己的口味决定要不要加黑胡椒。

2、白菜

俗话说:“百菜不如白菜”,白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,最重要的是白菜的水分充足,冬季的气候干燥,多吃点补水的蔬菜还是对身体有很大好处的。

【菜名】:猪肉白菜炖粉条

【烹饪步骤】:

1、把白菜洗干净了切成小块,粉丝还有五花肉也都准备好,生姜切成片,大葱切成段。

2、 把花椒还有八角用纱布包起来,五花肉切成小块加上生抽,酱油腌制一会。

3、 炒锅里面加入食用油,把五花肉先是下进去给翻炒一下,把五花肉煎的表面微焦,再把葱姜也下进去。

4、 锅里面继续添加足够量的清水,调料包,还有料酒,酱油,用大火烧开了以后转成小火炖15分钟。

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