临近“三九天”，该多吃这3种“应季菜”，应季而食平安度冬

在民间素有“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”的俗语，这不一眨眼的时间，就到了“数九寒天”的日子了。

古人云：食有时动有节，意思就是遵时令吃食，行动要有节制，方能保持身体平衡。冬天自然也不例外，吃就吃应季的新鲜蔬菜和水果，马上就要到了“三九天”了，下面这3种应季蔬菜记得要多吃。

1、萝卜

萝卜在民间素有“小人参”的美称，尤其是一到了冬天，萝卜就称为了家家户户餐桌上的常客了，不管是煲汤还是炖着吃都很合适，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

【菜名】：牛肉萝卜汤

【烹饪步骤】：

1、把所有的食材先是准备好了，葱姜蒜我们提前切好了以后备用。

2、 白萝卜用水清洗干净，不要去皮，萝卜的皮也含有丰富的营养价值，切成小块备用。

3、 准备个香料包，在里面装有八角，桂皮，香叶，花椒，再用干净的纱布给包好了以后备用。

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4、 把牛腩肉给清洗干净了以后切成小块，冷水下锅了以后加上少量的料酒，水开了以后把牛肉捞出来。

5、把焯好了的牛肉捞出来以后放进高压锅里面，加入适量的热水，把葱姜蒜还有调料包放进去以后压30分钟左右即可。要是不用高压锅的话需要用普通的锅炖煮将近1个小时。

6、把压好了的牛肉捞出来，放回锅里，加上萝卜块，适量的盐再继续炖煮20分钟左右，把萝卜给煮得透明就好了，根据自己的口味决定要不要加黑胡椒。

2、白菜

俗话说：“百菜不如白菜”，白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，最重要的是白菜的水分充足，冬季的气候干燥，多吃点补水的蔬菜还是对身体有很大好处的。

【菜名】：猪肉白菜炖粉条

【烹饪步骤】：

1、把白菜洗干净了切成小块，粉丝还有五花肉也都准备好，生姜切成片，大葱切成段。

2、 把花椒还有八角用纱布包起来，五花肉切成小块加上生抽，酱油腌制一会。

3、 炒锅里面加入食用油，把五花肉先是下进去给翻炒一下，把五花肉煎的表面微焦，再把葱姜也下进去。

4、 锅里面继续添加足够量的清水，调料包，还有料酒，酱油，用大火烧开了以后转成小火炖15分钟。